Objetivos


El Programa tiene como objetivo formar para la Región y el país, recursos humanos calificados en el ámbito de la ciencia, tecnología e ingeniería en alimentos. Los graduados contribuirán al desarrollo de la investigación aplicada en el campo de la industria alimentaria. Además, estarán capacitados para incorporarse activamente a la sociedad, en los sectores privado o estatal, para incrementar el desarrollo de la ciencia, el proceso de innovación, y la diversificación tecnológica de los procesos y de calidad de los alimentos, contribuyendo a la planificación del uso y gestión de los recursos alimentarios.

Perfil y Plan de Estudios:


El graduado estará capacitado para desarrollar las siguientes competencias:

  1. Integrar grupos de investigación
  2. Desarrollar investigación aplicada
  3. Conocer y aplicar técnicas avanzadas de caracterización de alimentos
  4. Conocer y aplicar técnicas avanzadas de conservación de alimentos
  5. Utilizar fuentes alimentarias no tradicionales
  6. Aplicar diseños experimentales de investigación
  7. Generar publicaciones en Revistas científicas
  8. Mantener un comportamiento ético en su accionar profesional

Malla curricular


Semestre I

  • Inglés Técnico
  • Metodología de la Investigación
  • Manejo Computacional de Datos
  • Procesamientos de Alimentos

Semestre II

  • Bioquímica de Alimentos
  • Metodología de la Investigación II
  • vances en Ciencias y Tecnologías de Alimentos
  • Curso Electivo I

Semestre III

  • Curso Electivo II
  • Curso Electivo III
  • Seminario de Tesis

Semestre IV

  • Ética Profesional
  • Tesis

Contacto


Director del programa
Dr. Ronny Martínez Moya
Teléfono
51 2 334661